Il y a quelques jours, mon cher et tendre m'a demandé de lui faire un flan pâtissier. J'ai acheté le nécessaire et hop, voilà un bon flan à la vanille, bien épais comme il les aime. Il est bien crémeux tout en ayant de la tenue. Pour réaliser ce classique,...
Lire la suiteclassiques (revisites ou pas)
Cheesecake poires chocolat spéculos
Je crois que c'est le premier cheesecake que je vous présente et pourtant, qu'est ce que j'aime ça..... aussi bien la version New-yorkaise traditionnelle que les autres, avec ou sans cuisson. J'ai réalisé celui-ci pour l'anniversaire d'une collègue de...
Lire la suiteCongolais (ou rochers coco)
Voici le genre de petites douceurs simples à réaliser et que je ne pense jamais à faire..... Pourtant quand je dis que c'est simple, ça l'est vraiment !! Des blancs d'oeufs, de la noix de coco râpée et du sucre. On mélange le tout, on façonne et hop au...
Lire la suiteCroziflette
Ma saison préférée pointe enfin le bout de son nez et amène avec elle son lot de bons plats.......raclette, potées en tout genre, bœuf bourguignon, tartiflette et bien sûr sa variante que j'adore, la croziflette!! Pour celles et ceux qui ne connaissent...
Lire la suiteStromboli au saumon
Je vous présente à nouveau un Stromboli. Je me répète un peu mais j'aime bien l'idée de la pizza roulée, on peut y mettre un peu ce se l'on veut et la servir en entrée ou en plat principal. Cette fois-ci je l'ai roulé en forme d'escargot. Il m'a donc...
Lire la suiteNapolitain
C'est une petite douceur que je vous propose aujourd'hui. Un gâteau Napolitain bien moelleux, généreusement nappé de ganache au chocolat et surmonté d'un glaçage tout doux. J'ai trouvé la recette sur l'excellent blog de Paprikas. Les couches de génoises...
Lire la suiteStromboli
La Stromboli est une pizza roulée, créée dans les années cinquante à Philadelphie par un pizzaiolo. C'est une jolie alternative à la pizza plate et ronde classique je trouve, surtout lorsqu'on a du monde à manger. Cela change et donne un aspect sympa...
Lire la suiteSemoule au lait
Quoi de plus régressif qu'un ramequin de semoule au lait?? C'est le goûter de notre jeunesse par excellence. C'est simple et tellement bon que je me demande encore pourquoi je n'en fais pas plus souvent. Une bonne douceur que j'ai redécouvert avec la...
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