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J'avais des biscuits secs au chocolat dans mes placards, je les ai donc grossièrement réduit et les ai mélangé au beurre et au sucre pour réaliser la pâte de mon crumble. Pour les fruits, simplement des pommes et des pruneaux dénoyautés. Ces derniers...
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Un accompagnement sympa avec un gigot d'agneau par exemple ou un poulet rôti. Les poireaux sont légèrement blanchis avant de les incorporer aux carottes et oignons. Après avoir laissé mijoté un peu on déglace au vinaigre balsamique à feu vif, on ajoute...
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Un dessert qui a du peps !! La crème est une base de la tarte au citron sauf qu'on remplace le citron jaune par le vert. On ajoute un blanc monté en neige et cela donne une mousse très aérée. Dressée dans des verrines, elle se déguste bien froide. Les...
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Le principe du "porte-feuille" est très simple. Il suffit d'avoir une pâte soit plus grande que la normale soit de dimensions normales mais un moule à tarte plus petit que ceux utilisés habituellement. Personnellement j'ai utilisé une pâte brisée achetée...
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Une façon différente de préparer des tartes. J'ai réalisé une pâte à brioche agrémentée de cacao en poudre, pour ensuite la garnir de crème pâtissière et de fruits frais. Le tout est passé au four durant 25mn. Dégustez cette tarte froide avec une petite...
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La clémentine est un fruit de saison et j'aime beaucoup le cuisiner, comme les agrumes en général d'ailleurs. Voici une nouvelle façon de présenter ces petites douceurs. J'ai utilisé leurs jus ainsi que leurs zestes pour cette recette, et les ai associé...
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On a l'habitude de n'utiliser la courge que pour faire des soupes. C'est bien dommage car on peut l'utiliser de multiples façons et dans diverses associations. Je vous propose de la découvrir sous forme de lasagnes. Elle a tout simplement été réduite...
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Un bon dessert qui sent bon les beaux jours mais qui, pourtant, est hivernal. Cette mousse à une base de crème à laquelle est ajoutée des œufs en neige. J'ai ajouté des tranches de kiwi pour la couleur et le pétillant. À servir bien frais. Pour deux personnes...
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